劇的に変わりました。iTunes10のアイコンとユーザインターフェイス。

閉じるボタンなどが縦並びになったり、アイコンがモノクロになったり、その割に派手なアイコン。確かにCDの時代ではないので、アイコンを変更するのは当然の流れなのでしょう。

iTunes9のアイコンとユーザインターフェイスに戻すパッチも出回っているようです。
Damien Erambert | "iTunes 109"

閉じるボタンなどを横置きにするには、ターミナルで、
defaults write com.apple.iTunes full-window -int -1
戻すには
defaults write com.apple.iTunes full-window -int -0
(情報元→Macの手書き説明書)

パッチを当てようか悩むところですが、今後も使い続けるので、トラブルの原因になるかもしれないものより、新しいインターフェースになれるべきなのかもしれません。