http://www.jp.opera.com/ を見てみると、マック版の最新は OPERA 6.03 for Macintosh なのですね。Windows版しか、見てなかったので知りませんでした。素人考えでは、BSD i386 や Linux PowerPC で Opera 7.23 が出ていたりすると、「マック版だって出てていいのに。」と思ってしまいます。
まあ、何か、苦労する点があったのでしょうね。「Opera Version 7.50 Beta 1 Released on all Desktop Platforms」とわざわざ言っていたりするし。

Safariの登場で、撤退かと言われましたからね。
Windows版主体で開発が進んでいたのは、
間違いなさそうですが、最近、マックのメリットが
注目されていて、Windows、Linuxと同時リリースと
なったのではないでしょうか。

とはいっても、OS/2とかはリリースされないんですね。

OPERA7.5(マックOS-X10.3)にブックマークを入れていくと110KB位を越すとハングアップするのですがそんな事は有りませんか？Beta版でも正式版でも同じなんですが。

20KBしかないので、何とも言えません。
でも、サイトによって、ハングアップすることがあるので、
Firefoxとかと併用しています。
うちのところでは、Caminoも不安定ですし。
Windows版のOperaは、ほとんどハングアップもなしに安定動作しています。

windows版のOpera7.5も使っているのですが同じブックマークでもそちらは問題ないんですよね。Mac版でのバグですかね？

メモリー管理か何か、どこかに問題を
抱えているような気がします。
あくまでも想像ですが…。

メインで使っていると不具合が見えてきますね。
まあ、バージョンはそろっているけど、
Mac版は、ベータ版みたいなものと考えた方がいいのかも。